Tout a commencé sur le marché de Fontainebleau, au détour d’une conversation avec le placier. En évoquant les marchés bretons, leurs galettes-saucisses et leur ambiance conviviale, une idée a naturellement germé : faire découvrir cet esprit en Seine-et-Marne.
Formés au métier de crêpier
Une ambition simple
Proposer des spécialités bretonnes préparées avec soin, dans le respect des traditions et en privilégiant des partenaires de confiance ainsi que des produits soigneusement sélectionnés.
Nous sommes heureux de partager cette passion avec tous ceux qui viennent nous rencontrer sur les marchés et lors de nos événements
Nous croyons que la qualité d’une crêpe ou d’une galette commence bien avant sa cuisson.
Nous sélectionnons avec soin nos matières premières, privilégions des partenaires de confiance et préparons chaque recette dans le respect de la tradition bretonne
Nos galettes sont préparées avec une farine de blé noir bio issue d’un paysan-meunier de Seine-et-Marne
Paysan-meunier de Seine-et-Marne
Minoterie bretonne
Nos crêpes sont réalisées avec une farine de froment issue d’une minoterie bretonne reconnue pour son savoir-faire auprès des crêperies professionnelles.
Notre galette-saucisse est élaborée à partir d’une recette bretonne, avec des saucisses préparées spécialement pour Les Crêpes de Bleau par deux artisans bouchers de Fontainebleau et de Bois-le-Roi
Artisans bouchers
